考察餐饮项目需要了解什么？这个就多了。我们的建议是了解得越详细，对你开店创业就越有把握。

PS：考虑到篇幅问题，就长话短说。

1、既然是考察，既然是餐饮品牌，得有总部吧？得是以公司的形式运营吧？如果连一个总部的都没的，你认为这样的品牌靠谱吗？

2、得有运营团队吧？现在的餐饮店，线上线下双线运营，线上运营是由哪个团队负责的？都是怎么服务加盟商的？后续有运营问题该找谁？等等，都要问一遍。

3、产品怎么样？总得去试吃一下吧？还有就是好做吗？创业开店很辛苦的，特别是小成本创业，如果你选择的项目，需要的工序很多，但又雇不起人，这种的项目恐怕并不适合你。

4、有直营店吗？直营店的生意怎么样？当然，不能光看直营店，还得看加盟店，因为你是选择加盟的，加盟店的存活情况才是你最应该关心的。

5、物料供应是怎么个流程？坏食材算谁的？有哪些可以自行采购的？

6、培训是怎么安排的？要学多久？新品上市后，还要到总部学习吗？培训是否包教包会？

7、有没有费用明细？设备采购、装修风格等等，也要问清楚。

8、开业证件的办理是否会提供帮助？

总之，有很多的细节，看你怎么问了。