成功运营一家餐饮店并不容易，但做到这些成功的概率会更高一些。

1、顾客是上帝，这话没错，但顾客的真实需求只是很简单，就是希望商家能多给一些真诚，能够用真心服务顾客，这样即便是没有很大的优惠，顾客也是会继续光顾店面的。

2、如果是熟客，那么，最好是能记住顾客，这样，在顾客上门来了之后，就可以用热情而且有非常有活力的声音去问好，顾客一看你记得他，此时，心情就会非常的好，就会经常的光顾你的餐饮店了。

3、在与顾客交流的过程当中，特别是回头客，一定要注意说话的分寸，玩笑话最好不要开，因为再熟悉的顾客也是上帝，忽略了这一点，顾客是不会接受的。

4、要学会见人说人话，可能这话听着不好是好话，但千人千面，餐饮店在实际的运营过程中，会遇到形形色色的人，在与众多性格的人打交道的过程中，就要有所区别，比如一些特别有身份的人，那么你就不能用普通的服务态度去接待了。

5、作为餐厅的管理人员，在遇到事情之后一定要爽快，干事情一定要干脆利索地去完成，办到就是可以办到，办不到也要及时地告知顾客，如果明知道办不到，还非常拖拉，这样是会让顾客失去耐心的。